註冊 登錄
SOGO論壇 返回首頁

cmy004的個人空間 https://oursogo.com/?2959426 [收藏] [複製] [分享] [RSS]

日誌

豆花

已有 92 次閱讀2018-6-22 09:59 |個人分類:心情分享

夏天到了 總喜歡吃ㄧ點冰冰涼涼的東西
這次嘗試自己做豆花
一般做豆花有兩種方式 一種是用鹽滷 一種是用食用級熟石膏
前者做出來的豆花比較細膩 後者比較厚實 市面上賣的豆花絕大部分是用熟石膏
做豆花主要的原料是豆漿 可以自己做 也可以到傳統豆腐店買現做的豆漿 一大杓2.5公升才25元
兩者作法不同
用鹽滷需用冷豆漿 滴上幾滴鹽滷水 攪拌均勻之後 然後隔水蒸20分鐘 蒸好不能動它 直到冷卻就大功告成
用熱石膏則剛好相反 需要用熱豆漿 把滾燙的熱豆漿 高度距離五十公分左右 一口氣倒入 事先攪拌均勻的熟石膏水或市面上賣的豆花粉(一包10元可以做4公升的豆花) 然後完全不能動它 30分鐘之後 就大功告成
兩種作法都非常簡單 冷藏之後 配上事先煮好的黑糖水 冰冰涼涼的 既健康又美味 真是好消暑









路過

雷人

握手

鮮花

雞蛋

評論 (0 個評論)

facelist

您需要登錄後才可以評論 登錄 | 註冊

手機版|SOGO論壇

GMT+8, 2024-3-28 17:00

© 2004-2024 OURSOGO.COM

回頂部