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標題: 吃得好「色」一點更健康 [列印本頁]

作者: 述口 時間: 2014-8-21 07:11:40 標題: 吃得好「色」一點更健康

吃得好「色」一點更健康

《摘取自中華醫藥網》

　■王中
　五顏六色的食物常帶來好胃口、好心情。事實上，選擇食物時，好「色」一點對健康更有利。能夠幫助人體對抗自由基，延緩衰老，增強對疾病的抵抗能力。
　β -胡蘿蔔素主要存在於深綠色和紅黃色蔬菜和水果中，攝入人體後，可以轉化成維他命 A，不僅能維持眼睛和皮膚健康，改善夜盲症、皮膚粗糙，也有助於身體免於自由基的傷害。
　番茄紅素質主要存在於番茄中，是目前在自然界的植物中被發現最強的抗氧化劑之一，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的各種疾病。
　花青素存在於紫薯、紫葡萄、藍莓等紫色食物當中，是純天然的抗衰老營養補充劑，其抗氧化性比維生素 E高出 50倍，比維生素 C高出 20倍。此外，花青素還能夠保護視力，增加血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症與過敏，改善關節的柔韌性，清除體內有害的自由基。
　一般來說，顏色越深，越鮮豔的天然食物，所含的抗氧化劑成分越高，在日常飲食中應適當增加。

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