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標題: 海鮮熱量低？1條秋刀魚314大卡 [列印本頁]

作者: linhsin 時間: 2014-9-18 21:34:15 標題: 海鮮熱量低？1條秋刀魚314大卡

秋烤肉吃什麼最好？許多人選擇汁鮮爽口的海鮮，無論是蛤蜊、牡蠣、花枝、蝦子或魚類，各有獨特的美味，讓人一想到就口水直流，不過，海鮮的熱量未必比肉類低，一條未烹調的秋刀魚約100公克，熱量高達314大卡，超過1碗白飯熱量，適量攝取才能避免肚肚「秋後算帳」，導致難以消除的腰腹贅肉。

秋刀魚的油脂豐富，平均每100公克的熱量高達314大卡，超過1碗白飯的熱量。

蝦貝熱量低　魚類暗藏熱量炸彈

多數人認為海鮮的脂肪含量少，熱量比肉類低，但海鮮的種類多元，油脂和水分含量與比例各不同，通常以蝦貝類的熱量較低，每100公克幾乎不超過100大卡，但魚肉的差異卻很大，從百餘大卡至400多卡不等，疏於注意恐讓過多脂肪吃下肚導致肥胖。

嘉義聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，無論是哪種食材，當季盛產的最新鮮、最美味，而今年中秋節正逢九月，盛產的海鮮包括秋刀魚、鯖魚、草蝦、吳郭魚、草魚、黃魚、虱目魚、午仔魚、白帶魚、劍蝦、白蝦等。

另就衛生福利部之食品營養成分資料庫資料，發現民眾常用於燒烤的海鮮中，牡蠣（蚵仔）每100公克熱量77大卡、生蠔83大卡；章魚61大卡、烏賊（花枝）71大卡、小卷74大卡；海蛤25大卡、文蛤 69大卡、文蜆87大卡；劍蝦79大卡、明蝦83大卡、大頭蝦93大卡、草蝦98大卡。

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