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標題: 草莓抹茶香蕉奶酪 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 2026-5-23 00:59:03 標題: 草莓抹茶香蕉奶酪

草莓抹茶香蕉奶酪

● 分層精準食材（4人份）：

草莓香蕉層：草莓100克、香蕉半條（約90克）、優酪乳60ml、砂糖20-30克、吉利丁2片（約5克）

香蕉奶酪層：香蕉1條（約180克）、優酪乳170ml、砂糖20克、吉利丁2片（約5克）

抹茶奶酪層：抹茶粉1小匙、優酪乳250ml、砂糖20-50克、吉利丁2片（約5克）。（註：所有吉利丁片皆需先泡冰水約5分鐘軟化後，擠乾備用）

● 料理作法：

1. 製作果泥：依分層食材，將「水果／抹茶粉」與「優酪乳」分別用調理機打成均勻果泥。

2. 加熱溶解：將任一果泥優酪乳小火微熱（勿煮滾），放入軟化擠乾的吉利丁片攪拌至完全溶解。

3. 分裝冷藏：透明方杯中，先倒入「草莓香蕉奶酪液（粉紅）」作基底，冷藏2-3小時至凝固。

4. 層層堆疊：待底層凝固後，依序重複加熱溶解與冷藏步驟，中間疊「香蕉奶酪層（白）」，最頂層疊「抹茶奶酪層（綠）」。

5.完美上桌：頂層點綴新鮮草莓丁或少許自製草莓果醬，享受雙重饗宴。

附件: 1.jpg (2026-5-23 00:58:57, 89.57 KB) / 下載次數 0
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