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標題: XO醬雞肉酥 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 2026-6-2 01:05:53 標題: XO醬雞肉酥

XO醬雞肉酥

預備食材

材料
急凍酥皮 2 片
免治雞肉 120 克
洋蔥 1/4 個 (切碎）
李錦記XO醬 2 湯匙
白芝麻少許
雞蛋1隻 ( 拌勻)

雞肉醃料:
李錦記特鮮生抽1湯匙
砂糖 1茶匙
生粉 1茶匙
鹽 ½茶匙

烹調步驟

1.先將免治雞肉與醃料拌勻，醃 30 分鐘。

2.燒熱鑊後下油，將洋蔥炒至軟身，再加入雞肉，炒至全熟。

3.加入XO醬炒勻，盛起，待涼備用。

4.急凍酥皮放在室溫回軟，印出圓形(或正方形)。將約一湯匙餡料放在酥皮中間，在四邊塗上蛋液。

5.將酥皮對摺，用叉壓實封口。再在酥皮上塗一層蛋液，灑上白芝麻。

6.放入已預熱 180℃ 焗爐，焗約 15-18 分鐘，或至金黃色即成！

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