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標題: 「豆腐披薩」飲控人必學無澱粉美食！平底鍋輕鬆做出焗烤口感 [列印本頁]

作者: 現在登入 時間: 4 天前 標題: 「豆腐披薩」飲控人必學無澱粉美食！平底鍋輕鬆做出焗烤口感

「豆腐披薩」飲控人必學無澱粉美食！平底鍋輕鬆做出焗烤口感

材料
豬絞肉 80克
洋蔥丁 40克
九層塔葉 6片
蒜碎 10克
番茄醬 50克
板豆腐 1小盒
雞蛋 2顆
玉米粒 30克
鰻魚罐頭 1小罐
小番茄 3顆
起司絲 70克
糖適量
鹽適量
白胡椒粉適量

1.平底鍋加少許油，下豬絞肉炒香，接著加入洋蔥丁、蒜碎跟九層塔炒勻，之後加入番茄醬、水跟糖煮成醬汁。

2.板豆腐捏碎以廚房紙巾徹底吸乾水分，捏碎後跟雞蛋混和調味，加入玉米粒與鰻魚罐頭（同樣切碎）拌勻。
Tips:做為「披薩皮」的材料要盡量瀝乾水分，以免不易成形。

3.鍋內放油，取拌好的豆腐餡料鋪平成披薩皮，加蓋先煎約4～5分鐘後移至圓盤，接著將圓盤倒回鍋中，即完成翻面。

4.均勻鋪上炒好的醬汁材料，撒上起司絲，再放上切半的小番茄，蓋上鍋蓋燜至起司軟化。起鍋裝盤，放上九層塔片即完成。

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