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[問題探討] 中秋節烤肉　過敏兒小心誘發氣喘 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2014-8-30 09:50:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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中秋節即將登場，烤肉是大人、小孩最期待的活動之一，不過，家有過敏兒的民眾可要特別注意！醫師提醒，使用木炭烤肉所產生的一氧化碳，以及肉類加熱產生的多環碳氫化合物，容易引發過敏兒氣喘，以及呼吸道疾病。

林口長庚兒童過敏氣喘風濕科主治醫師涂毓羚指出，烤肉時，民眾會長時間圍著木炭，若木炭燃燒不完全，可能會產生劇毒性的一氧化碳，而烤肉油脂加熱產生多環碳氫化合物，也會增加空氣中的懸浮微粒。

涂毓羚強調，懸浮微粒的體積小，容易深入人體肺部，又附著其他污染物，更容易傷害呼吸系統，家有氣喘兒的家長，最好避免讓氣喘兒長時間接觸，另外，木炭產生的高溫，也會刺激眼睛、鼻腔，以及皮膚，容易出現眼睛紅、鼻子癢、咳嗽，以及皮膚紅疹等症狀。

除了煙霧、高溫引發的過敏外，涂毓羚提醒，過敏兒對於螃蟹、蝦子等海鮮食材，也容易誘發過敏，可能引發蕁痲疹，甚至是過敏性休克，不可不慎。

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