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雞蛋結凍回春煎成荷包蛋 內行網友曝1招「小朋友超愛」
鏡週刊 2022/07/07 17:01
年初全台鬧雞蛋荒，造成蛋價飆漲，便當裡看到滷蛋都顯得珍貴，還好5月之後缺蛋潮趨緩，不過近期因為全球原物料價格持續上漲，畜禽產品紛紛漲價。一名網友日前發現冰箱裡的雞蛋結凍了，想說丟掉太浪費於是嘗試煎成荷包蛋，沒想到意外成功，網友看了也分享經驗，透露用「1招」料理小朋友很喜歡。
你有看過結凍的雞蛋嗎？一名網友日前在臉書社團「廚藝公社」分享，因為把雞蛋存放在冰箱下層，可能溫度太低所以結凍了，原PO覺得丟掉太浪費，於是嘗試看看能不能煎成荷包蛋，沒想到竟然可以，而且口感還跟原來一樣。
根據原PO上傳的多張照片中可見，結凍的雞蛋剝開外殼後，整個蛋黃都是固體，看起來就像兵乓球一樣，放進油鍋後蛋才慢慢融化，最後成功煎出荷包蛋，看起來就跟一般荷包蛋並無不同。
有內行網友看到照片後分享，「有看過節目介紹冷凍後切成4份，再煎成4顆小荷包蛋，很可愛小朋友喜歡」「不要解凍，切成小片，可煎數個小荷包蛋」「冷凍蛋下次可以切片，會煎出迷你荷包蛋，很可愛喔」。
有網友則表示，「有人用冷凍保存雞蛋」「這樣就不用怕蛋漲價了，買起來冰，而且你煎得超漂亮的，感覺很好吃，可以扒一碗飯了」「可以煎成荷包蛋沒有問題的，可是口感還是有些微的差距」「好險你沒解凍…不然就壞了…」「照理說這個應該拿去炸了吧」「冷凍過的蛋，可以用喔～我甚至去殼生蛋，製冰盒分裝冷凍～」。
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發表於 2022-7-8 03:20:24
