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[北部美食] [台北]菊川日本料理 [複製連結]

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發表於 2011-3-27 08:30:34 |顯示全部樓層
店名:菊川日式料理館
地址: 台北市中山區長安東路二段259號(中崙消防警察局後)
電話:02-27403151
大眾交通資訊: 近台北捷運 - 木柵線 - 南京東路站 (步行約9分鐘)


日本料理店好精緻的感覺,從外觀看起來,像是房地產的樣品屋。


室內的現代感,讓第一次來的客人眼睛一亮!


綠竹筍沒加沙拉醬,涼涼的吃,像在吃水果一樣!


下圖的四道小菜,也是個個細緻,最左的竹莢魚前菜,只加了鹽跟紫蘇來調味。馬雲丹細麵,刀工了得,山藥切的真好!用了鮮美的馬糞海膽拌上柴魚醬汁, 歐買尬!海葡萄長芋紅酒醋,來自沖繩的海葡萄口感像是魚卵一般,搭配上頭的鮭魚卵,以及山藥絲,好吃!最後這盤醃蘿蔔才厲害,清脆味美,立刻被大家全數掃 光。


刺身盛合。包括了黑鮪大腹、中腹、水針魚和花枝,新鮮的生魚片吃起來真的會有幸福的感覺。


帝王蟹腳沙拉,真是五彩繽紛!用了新鮮的水煮帝王蟹腳。以及大量的蘿蔓生菜、甜椒、黃瓜片、番茄,不知女兒有沒有發現,我塞了好多生菜跟彩椒到她那 盤裡,哈哈!


來自澎湖的野生花蟹,肉質緊實又飽滿,這樣吃可以輕鬆吃到蟹肉的甘甜


清蒸旭蟹(海臭蟲),肉多甜度更勝花蟹喔!


沙公的肉裹上加了海苔粉調和的麵衣後去油炸,味道還不錯!


這天我最愛的就是這道烤紅喉了!我通常對魚的興趣缺缺,那天吃了一口,整個驚為天人!怎麼會這麼好吃啦。外皮薄脆,魚肉鮮嫩無比,同時體驗魚肉的甘 甜與烤過的鹹香,連魚卵也是嫩又好吃!


煮南非鮑魚,師傅說這最好的口感就是直接用咬的,不要切喔!


活燒戰車。其實海戰車就是俗稱的蝦蛄頭,師傅挖出蝦肉,放在酪梨上,擠了明太子沙拉醬來焗烤,蝦肉又彈牙又綿密 的口感,令人記憶深刻!一旁還搭配了一塊吃起來像焦糖布丁的羊羹,絕妙


和牛燒烤握壽司,捲上豆芽等材料,上桌時師傅再用噴槍,現灸一番,溫熱的入口,鮮美完熟的好滋味


水煮牛肉,用的是進口水牛肉,果然軟嫩!


水果&甜點,黑糖大福裡面是花生粉,還蠻好吃的!


這盤花壽司最後又補上,我已經漲的吃不下了


這一鍋帝王蟹火鍋,大家吃不下了,後來被退掉,免得浪費食物啦!看起來超好吃的,下回朋友們再約約一起去囉!


這裡的裝潢好,廁所也特別,鎖門前是透明的,會讓人不敢入廁,但是所上門後,毛玻璃的功能就顯現囉!所以免驚啦


《 本帖最後由 陸戰男兒 於 2011-3-27 08:33 編輯 》
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