亞典蛋糕密碼館

雷剛須世理

亞典蛋糕密碼館

地址：宜蘭市梅洲二路122號

電話：03-9286777

傳真：03-9280505

開放時間：09:00~17:00(團體20人以上請先預約)

費用：免費參觀


亞典糕點人氣排行：1.年輪蛋糕 2.水滴乳酪 3.蛋糕泡芙 4.日式巧克力 5.提拉米蘇

DIY體驗方式：烘焙特訓班-手工餅乾，採預約形式，20人以上開班，每人收費150元。

(若未滿20人，金額滿3000元即可開班) 時間：20分鐘 (請三天前預約)

這是大門
 

亞典創立簡介:

亞典創辦人賴文典先生原來是個黑手師傅，因為對蛋糕十分有興趣，1984年到新東陽漢妮喜餅工作，1986年再至金格食品學習製作蜂蜜蛋糕，1987年籌資10多萬元頂下三重溪尾街一家土司工廠，成立「益欣食品」開始創業生產漢堡和土司，銷售連鎖早餐店，為了一圓蛋糕師傅的夢，1990年向同業借用設備，並請中華榖類食公所日籍師傅協助下，開始跨足蜂蜜蛋糕市場，後來因為有感代工利潤過低，於是自創品牌亞典密碼館重新出發，2007年配合宜蘭縣政府觀光工廠政策在宜蘭梅洲工業區成立新廠。

大門進來的大照片是亞典招牌食品:年輪蛋糕
 

工場入口介紹許多蛋糕資訊，簡單的拍一張蛋糕的說明，剩下的留給各位前往工廠時參考觀賞。
 

觀光工廠，當然要有製作蛋糕流程才算數，所以這裡有年輪蛋糕的製作過程介紹，和下面師傅的實作畫面
 

架子上一根根黃色的就是年輪蛋糕
 

製作過程-加入麵糊
 

麵糊預熱中
 

年輪蛋糕烘焙區前方有DIY和蛋糕介紹區，介紹蛋糕製作添加調味料、食品的種類~
 

麵糊的原料種類
 

許多裝蛋糕的模型容器都好可愛
 

還有製作蛋糕裝飾(拉花、雕飾)和夾層(布丁、果醬、水果)的介紹
 

DIY教學台
 

DIY教學烘焙工具
 

在DIY區，有免費的咖啡可以喝，這下子省下喝咖啡的錢~
 

參觀完，如果有興趣，就可以到販售區參觀選購。
 

年輪蛋糕原價200元，現在試營運賣130元。
 

年輪蛋糕剖面圖，它是一層一層裹上去的，感覺很費工。
 

水滴乳酪也是招牌~一盒現場特價150
 


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foxindark

上個月才剛去過, 遇到很多大陸團到這個地方參觀, 因為可以試吃的關係, 所以裡面的空間動線有點亂...

但是, 試吃方面店家倒是一點都不吝嗇, 所有口味都可以吃！

好不好吃就見仁見智了！