【花蓮縣】自強夜市麻辣鴨血 湯頭、鍋物打下一片天

絕對官僚

 

提到天下第一，金庸筆下的東方不敗，武功蓋世令人印象鮮明。如今，在這商場如戰場的社會，許多人努力不懈，用自己的方式，闖出專屬個人的一片天！

太陽下山了，這裡的舞台正要開始發光發熱！各個店家就戰鬥位置，準備迎接每位前來打食尋飽的客人；自強夜市不大，卻座落著超過70家的攤位，有老店、有新血，五花八門，令人目不暇給。

其中，一間店家的紅色斗大招牌相當醒目，上頭提著「天下第一鍋」，店內提供各式鍋物，包括麻辣鴨血鍋、麻辣臭豆腐鍋、綜合腸旺鍋，以及藥膳鍋系列，並且於去年底（2011/12）全新開幕。

店主人馬姐，應該東華大學的學生對她不陌生。20餘年的餐飲經驗，她曾經營過麵攤、牛排、日式料理及海產店等各式料理；而天下第一鍋的前身，是在東華附近的志學街小吃「馬記」。歷經兩年時光，學生建議她向外拓展，於是開啟了馬姐的夜市人生篇章。

馬姐說，她的獨家湯頭完全不加味素，以大骨燉成的高湯，搭配中藥材熬製3～5小時，接著佐以大量的新鮮蔬果，煮出自然的甘甜香氣，最後再添加辣椒等香料調味，濃郁溫潤的湯底於是完成！

像是店內的人氣臭豆腐鴨血鍋，臭豆腐軟嫩入味、鴨血外Q內軟且無腥味，再加上大把的高麗菜、金針菇，滿滿的鍋物搭配辣溫潤淳的湯頭，令人相當滿足。而順應著養生風潮，藥膳系列火鍋也廣受歡迎，主食有牛、羊、雞與排骨等肉類，選擇多元，風味迷人。

此外，天下第一鍋的招牌臭豆腐，炸得金黃酥脆，特製的醬料，帶點麻醬香與甜味，再配上馬姐自己醃製的台式與韓式泡菜，雙拼清爽口感結合酥香的臭豆腐，口口驚奇，廣受消費者歡迎。（攝影／陳亦筑）

自強夜市鴨血‧天下第一鍋：http://0932577909.tranews.com/

轉炫

剛剛好就在花蓮    有新的店   還不去嚐嚐    先走囉

小燏

這間的酥炸臭豆腐真的好好吃  > 3 <  

如果有到花蓮玩的話 不要錯過唷

神戶川瓔雪

YA~~`火鍋!!!可是在花蓮TAT還是在高雄吃天賺好了

mbf1217

花蓮沒有自強夜市了
合併在一起
好像叫東大門夜市