【台南市】台南金黃酥脆炸蛋酥麵 80種口味隨你變化

絕對官僚

 

在花團錦簇中，享受難得的浪漫悠閒，嚐著主廚的創意料理，如夢似幻的用餐時光，在記憶裡劃下完美的句點，這裡是充滿幸福生活美學的炸蛋屋。

一走進台南府中街的炸蛋屋裡，彷彿不小心闖進了隔壁爺爺的美麗花園，透過老闆一雙充滿藝術感的巧手，將原先簡單的店面打造成一座生意盎然、甜美芬芳，屬於你也屬於我的秘密花園餐廳。

散發著濃厚藝術文化氣息的炸蛋屋，最著名的料理非招牌炸蛋酥和源自於日本創意麵食的招牌蛋酥麵莫屬。吃起來香、酥、脆，需要相當技巧的古早味炸蛋酥，炸得膨鬆又酥脆，與薑末、醬油一起吃是老闆最推薦的古早吃法；而搭配採用蔬果、昆布為底的高湯，來取代一般火鍋大骨濃郁湯頭的蛋酥麵清爽可口，搭配沾上醬油的招牌炸蛋酥入口，多層次的口感更是讓人意猶未盡。

招牌蛋酥麵有關東煮、水果燒、燻雞、野菜蒟蒻、牛小排等10種風味，另可選擇和風乾拌麵、原味、紅醬、咖哩、白醬、蘑菇、麻辣、沙茶等口味，共有80種口味變化隨大家選擇。（攝影／邱偉誠）

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