辣炒塔香蛤蜊

Cardea芯

【材　 料】
蛤蜊         300公克
九層塔         2支
蒜仁         5粒
辣椒         1條


【調 味 料】
香蒜蠔油沙茶醬         1大匙
香油         1小匙
       

       
【做　 法】
1.蛤蜊洗淨泡入冷水，再加入1小匙鹽巴，靜置約30分鐘讓蛤蜊吐沙，撈出備用。
2.蒜仁切片；辣椒切片；九層塔去梗取葉洗淨，備用。
3.起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香作法2蒜仁片和辣椒片
再加入作法1的蛤蜊和所有調味料一起翻炒均勻至蛤蜊殼打開，最後拌入作法2九層塔葉即可。