[轉載]三色蔬菜炒蝦仁

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【做　 法】

1.蝦仁洗淨瀝乾，加入所有醃料拌勻，醃漬約5分鐘，再放入滾水中汆燙後撈出，備用。
2.將冷凍三色蔬菜放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾，備用。
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、蔥末，再放入作法1蝦仁快炒，續加入作法2的三色蔬菜與所有調味料拌炒均勻即可。

【材　 料】

冷凍三色蔬菜        250公克
盒裝蝦仁        100公克
蒜末        10公克
蔥末        10公克
【調 味 料】

鹽        1/4小匙
雞粉        少許
米酒        1小匙
香油        少許
【醃　 料】

米酒        1小匙
太白粉        1/2小匙