台灣咖啡豆～鹿谷‧太一莊園

CVN-80

台灣咖啡豆～鹿谷‧太一莊園
「台灣本土栽植咖啡日益精進，已積極向末端消費市場投石問路。」確實是這樣的，這一年，不少自家烘焙咖啡店家都收到來自台灣咖啡農所送來的樣品，在試烘後更是廣邀同好們一起評賞，相關的心得也散見於部落格文章中。來自台灣鹿谷的爵士莊園更將咖啡生豆銷售往日本，可說是台灣之光來著的。

還有今年初在專業生豆商－聯傑咖啡的報價單中，也見到了阿里山咖啡這個品項，或許是因為價格的緣故，在銷售半年後就沒有在繼續下去，在此跟聯傑喊話，鄉親啊哩那係愛台灣，台灣咖啡丟愛繼續賣！

而今年的台灣咖啡評鑑，在前兩週於雲林古坑舉行的台灣咖啡節中出爐，根據擔任評鑑委員之一的黃明德先生所述，今年參加評鑑的咖啡種植業者，從去年的七十六家增加到一百二十餘家，可見台灣咖啡農們對咖啡的品質更顯重視，入圍前十名的台灣豆也都達到國際杯測所要求的水準之上。

此次入圍台灣咖啡評鑑前十名的咖啡農們，以嘉義縣為大贏家，佔九位之多。特等獎由嘉義梅山的陳皇仁獲得。

這次跟大家介紹來自於南投鹿谷的台灣豆，太一莊園位於南投縣鹿谷鄕鳳凰山麓，平均海拔700公尺，為山坡、丘陵地形，排水性與通氣性均佳的黃土土質。終年氣溫溫和，屬於亞熱帶氣候，受地形影響，午後多霧，雲霧環繞，陽光直接曝曬時間短，霧氣則增加咖啡樹生長的滋潤度。降雨集中在夏中秋初季節，所以也就是咖啡樹的開花及成長期，而咖啡的收獲期則是冬季的乾雨期，收成後處理方式為水洗。

研磨後的乾香帶有甜椒及巧克力味，啜飲起來，滿嘴的甜甘蔗味，相當有特色。