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[醫學資訊] 喝咖啡 名醫:可降肝炎風險 [複製連結]

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發表於 2014-4-7 09:40:48 |顯示全部樓層
台灣是肝病王國,肝炎病毒帶原者超過300萬人,新光醫院腎臟科主治醫師江守山昨引述國外研究,建議B、C肝帶原者可多喝咖啡,依攝取量不同可讓帶原者罹患肝炎、肝硬化的風險,降低22%至75%;但有醫師指,國外也有研究發現喝咖啡無助護肝,且多喝會使胃食道逆流風險升高,不宜過量。



加糖加奶仍有效

江守山指,國外已有多項研究發現,咖啡對肝炎病毒帶原者有護肝效力,有瑞典學者就綜合多篇研究後推論,關鍵在咖啡中的綠原酸。江守山說,因綠原酸的濃度多寡,在於咖啡豆與熱水接觸的時間長短,接觸時間愈長、綠原酸濃度愈高,他依此認為,使用濾紙浸泡的美式咖啡會有較多的綠原酸、護肝效力最佳;第2名是用高溫、高壓沖泡的義式咖啡,第3名是虹吸咖啡,冰滴咖啡排第4,護肝效果最差。
江守山說,日本學者也曾於2005年發表一篇研究,追蹤東京市民中9萬多名成年的B、C肝帶原者約7.4年時間,發現每天喝1杯咖啡,帶原者發生肝炎、肝硬化風險會降低22%,每天飲用2杯可下降50%,1天喝4杯更可降75%。以美式咖啡為例,1杯的分量是400c.c.,且加糖、加奶無礙咖啡護肝效力。
但一般人多喝咖啡是否也能有護肝功效?江守山表示,目前沒有研究證實。


心律不整應不喝

汐止國泰醫院肝膽胃腸科主任楊瑞能說,國外也有研究發現,喝咖啡無助護肝,且多喝恐過度刺激腸胃,會使胃食道逆流發生風險提高20%。台大醫院心臟內科主治醫師王宗道說,咖啡中的咖啡因恐致失眠或心跳加速,不建議多喝,若本身就有心律不整,最好不喝。
此外,新加坡學界昨也公布一項研究,發現喝咖啡有助降低因非病毒性肝炎,包括酒精性肝炎及藥物性肝炎,所造成的肝硬化死亡風險。
該研究也指,亞洲人較常罹患的病毒性肝炎如B肝,喝咖啡則無助帶原者降低肝硬化發生機率。


【肝炎帶原者】注意事項

★盡量吃新鮮食物,因過期食物恐含黃麴毒素,會提高肝炎變成肝癌的機率
★少熬夜保持正常作息,降低情緒壓力,因壓力太大會造成免疫力下降,恐引發猛爆性肝炎
★適量飲用咖啡可降低肝發炎、肝硬化風險
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