中秋烤肉健康醬DIY

述口

中秋烤肉健康醬DIY


【記者蔡清欽／台南報導】 2014/09/01

調整字級(摘取自   台灣新生報)：   

中秋烤肉，奇美醫學中心營養科提供兩種健康沾醬選擇，採用應景的柚子製作出天然的蔬果醬汁──

和風柚子沾醬：材料為新鮮柚子汁、蘋果汁、醬油、冰糖、白芝麻、蒜仁、柴魚片，將柴魚加水烹煮約20至30分鐘撈出，湯汁加入少許的醬油、冰糖熬煮至黏稠狀冷卻；新鮮的柚子及蘋果打成汁加入醬汁，最後撒上白芝麻即完成一道健康的烤肉沾醬。

韓式蔬果烤肉醬：材料為柚子汁、檸檬汁、白芝麻、醬油、白醋、蒜泥、洋蔥、蔥段、紅辣椒，將洋蔥、紅辣椒、蔥段、白芝麻及白醋加適量醬油及水，用果汁機打碎，加入蒜泥及柚子汁與檸檬汁，攪拌均勻即完成。