孩童開學顧健康 營養午餐要把關

陳仁

 
健康醫療網／記者曾楷婷報導

重視健康與體重管理應該要從小做起，不應該讓小孩攝取過多的糖份與油脂，這些在家裡或許家長都比較好控制，能親手煮一些營養的食材，照顧孩子的健康。但是已經開學了，許多學校開始供應營養午餐，針對國小兒童要怎麼吃才能吃得健康，又要同時兼顧美味，不要讓小孩還吃進過多的油脂，相信是家長與老師們最關心學童的事情。

現在國小的營養午餐，多由營養師規劃。賴毓伶營養師表示，營養午餐的規劃會依據教育部所規定的攝取量，再配合當季食材選擇最好的烹調方式，均採少鹽、少油、少糖去做變化。對於愛吃油炸的小朋友，學校每星期還是會有一天提供炸物類的食物，但食物仍以多元均衡為主，不希望小孩吃進太多的脂肪。

要如何烹調對身體比較健康呢？賴毓伶說，通常以涼拌或是以水燙煮的方式，會比較清淡，對身體較無負擔。以國小三年級至六年級的學童來說，視自己的拳頭大小，一個拳頭算一份，每天最少吃五份蔬果，所以每個人所攝取的份量會有些許不同。

想要當個頭好壯壯的健康孩童嗎？賴毓伶營養師提醒家長與孩童，除了均衡飲食，多蔬果、少喝含糖飲料之外，盡量以白開水替代，再配合規律的運動，就能照顧好自身健康，也能快樂上學。