讓你永遠"凍齡"的八種紫色蔬果

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吃什麼抗衰老
花青素是最好的天然抗氧化劑，可以有效清除體內自由基，延緩衰老。
那麼到底什麼食物含有花青素最多?答案就是：紫色蔬果。
就為你推薦8種超強抗氧化的紫色蔬果，補充花青素，輕鬆美顏潤膚抗衰老。





1、紫薯
　　紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現紫色乃至深紫色的薯類產品，它除了具有普通紅薯的營養成分之外，還富含硒元素和花青素。
       紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。
　　紫薯中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種特殊的碳水化合物，它基本不會參與人體代謝，也不會被人體吸收，僅僅穿腸而過。
       但是在穿腸而過的過程中，它可以刺激腸道，增強腸道蠕動，軟化糞便，以達到促進排便、預防便秘的效果，有助女性清腸排毒。
       紫薯除了富含花青素、類胡蘿蔔素和酚醛酸等多種抗氧化劑，還含有一種類似雌性激素的物質
       對保護皮膚、延緩衰老有一定的作用，國外很多女性把紫薯當作駐顏美容食品。





2、藍莓
　　藍莓在國際上被稱作“ 黃金漿果 ”，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素含量排名第一
       其含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。
　　藍莓中含有的花青素可以使人體細胞更為有活力，改善循環系統
       它能有效抵抗自由基，改善皮膚彈性，預防皺紋生成，祛除色斑，是名副其實的口服抗老美容佳品。
       而且，藍莓中的花青素對養護調節真性近視、假性近視，消除眼疲勞也很有益。





3、茄子
　  紫茄子茄子有綠色、白色和紫色的品種，而花青素正是存在於紫色茄子的表皮中。
      茄子中除了富含花青素，還含有維生素E，能有效延緩細胞因氧化而老化，保持青春容顏。
      另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、
      增強機體抵抗力和免疫力、抵禦癌症的作用，對於女性而言，它還可以有效祛除色斑，滋養皮膚。
　   其次，茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴堿、水蘇堿等多種生物鹼，可以有效促進身體健康、抵禦疾病。





4、紫葡萄
　　紫色葡萄僅次於藍莓及紫色胡蘿蔔的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，是抗衰老絕佳食物。
　　同樣，葡萄中還含有另一種強力抗氧化劑——類黃酮，可抗衰老，並可清除體內自由基。
       在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細胞癌變，並能防止癌細胞擴散。
       而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。





5、紫洋蔥
　　紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量高，
       此外，紫皮洋蔥含有的花青素是一種強抗氧化物質，它可以保護人體免受自由基的損傷，抑制炎症和過敏，還能抗衰老。
　　洋蔥本身含有微量元素硒，同樣是很強的抗氧化劑，可夠增強細胞的活力，延緩衰老。
　　洋蔥中含有的有機硫化合物具有辛辣味，還有較強的殺菌作用，因此冬天多吃洋蔥可以抗寒，
        抵禦流感病毒。此外，洋蔥還具有較強的降血壓、降血糖、防癌等保健功效。





6、桑葚
　　桑葚被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚的血液供應，
       營養、美白肌膚，明目烏髮作用，是非常好的女性美容食品。
　　桑椹含有的營養物質可以改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老；
       桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤；.桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。

       推薦：桑葚芝麻粥
　　用料：桑葚60克，黑芝麻30克，大米100克，白糖30克。
　　制法：
　　①將桑甚、黑芝麻、大米均去雜，洗淨，備用。
　　②鍋內加水適量，放入桑葚、黑芝麻、大米煮粥，熟後調入白糖即成。
　　功效：桑葚性寒，味甘，有滋陰養血、補益肝腎、祛濕解痹、聰耳明目等功效。
        黑芝麻有健脾開胃、化積消脹、順氣和中、降壓等功效。桑葚與黑芝麻還具有延緩衰老的作用，經常食用可收延年益壽之功。





7、紫色胡蘿蔔
　　除卻藍莓，紫色胡蘿蔔是含花青素最多的是蔬果。紫色胡蘿蔔與一般的胡蘿蔔特性、特徵基本相同，
       所不同的果實顏色為紫色，營養價值高，紫色胡蘿蔔被認為對健康更有益，除可防衰老功效之外，還可以預防心血管疾病和某些癌症。
　　紫色胡蘿蔔富有抗氧化特性的花色甙色素，可以有效保持細胞活性，保持皮膚的年輕狀態。
       推薦：涼拌紫蘿蔔
　　材料：紫蘿蔔 1個(2斤多)；壽司醋 3大匙；辣味涼拌汁 2茶匙(沒有可以用醬油代替或不放)；糖 1茶匙鹽； 1.5茶匙；白芝麻 適量。
　　做法：
　　◆紫蘿蔔連皮洗乾淨，切小細條。
　　◆放入1.5茶匙的鹽拌勻，醃制30分鐘。
　　◆擠幹水分。放入壽司醋，涼拌汁和糖拌勻，包上保鮮膜，放冰箱醃2個小時。
　　◆吃的時候撒上白芝麻即可。酸甜爽脆，很開胃。





8、紫甘藍
　　紫甘藍的營養豐富，除了花青素，紫甘藍還含有一定數量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A前身物質。
　　紫甘藍還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等症狀具有一定療效。
        紫甘藍還含有大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水準，同時防治便秘的發生。
推薦：糖醋紫甘藍
　　用料：紫甘藍500克，生薑10克，幹辣椒3只。
　　調料：植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
　　做法：
　　◆紫甘藍去淨老葉，削去根後洗淨，切成約4釐米長、3釐米寬的長條，加少許精鹽拌和，醃漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。
　　◆幹紅辣椒去子，洗淨後切成細絲。薑切絲。
　　◆將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內，菜面上放些薑絲。
　　◆炒鍋加植物油15克，燒熟後降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
　　◆隨即將紫甘藍與薑絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。

抗衰老最好的方法
食用高纖食物
腸道是身體中最先衰老的器官。腸道衰老，蠕動減慢帶來的最大問題就是便秘。
大量的宿便堵塞在腸道裡，會被腸道當作“營養”重新吸收，出現膚色晦暗、長斑等問題。
專家建議：預防衰老，首先要護好腸道。每週可食用高纖維食物2-3次。