紅豆、綠豆 有助排毒

水鏡月

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）
若擔心自己可能吃到劣質油，怕毒素累積在體內，
童綜合醫院中醫科醫師陳彥仁建議可以用紅豆、綠豆來解毒，現在坊間很多紅豆或綠豆的食譜，可使用黑糖或紅糖製成甜品食用，腸胃不好的人，可以再加等量的黃豆以及兩三片的生薑一起煮，這是最簡易的解毒方法，當然效果也較緩慢，若民眾上吐下瀉、頭暈頭痛、噁心發燒等疑似食物中毒的現象，應趕緊就醫，以免毒素侵害身體。

平常飲食方面，陳彥仁建議多選用「食物」而非「食品」，食物指的是天然物，而食品則是人工加工後的產品，精緻食品的加工產業鏈複雜且環環相扣，當中一個環節出問題，都將導致最後的成品免不了毒害，而大量的添加物或者食材經過加工造成變性，也容易危害身體。

在油品方面，購買時可以輪流選購不同廠牌以分散風險，盡量選擇成分單一的油品，少用調和油以及精製油，比較不會有人工添加物的風險，烹煮時也盡量避免高溫炒炸，以免油品變質。