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[中部美食] 台中 蒸龍宴 [複製連結]

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狀態︰ 離線
發表於 2016-2-3 07:12:00 |顯示全部樓層
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波士頓活龍蝦/每隻1,080元(約700g)、活三點蟹/每兩30元(圖中2隻約240元)、冷凍明蝦/每尾220元
所有海鮮直接放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,蒸不到5分鐘,掀蓋即可品嚐,完全不加調味就很好吃。店內僅提供海鹽跟胡椒粉,讓顧客自由添加調味。

顧客一走進店裡,視線往往立刻被入口旁三層式的整排水族箱吸引,從龍蝦、螃蟹、活魚到各式活蚌琳瑯滿目!總經理林嘉麒表示,蒸龍宴近8成食材都在這裡,這正是蒸龍宴特色,好食材加上好鍋具,成就新鮮、健康、原味的飲食概念。

嵌在桌子正中央的大鍋子是唯一料理器具,看來平凡,卻是利用奈米蒸氣及壓力原理製成,食材可在最短時間內蒸熟並完全保留原味。蒸煮時,先用鐵篩盤架在鍋上,上面蒸肉、蒸菜、蒸海鮮,下面則可用來煮粥或雞湯,過程中,上層食材湯汁會落到下層的粥或雞湯中,一滴都不浪費。特別的是,店內也有販售蒸鍋,讓顧客買回家自己料理,1月底前還有買鍋送桌子的優惠。此外,位於新竹莊敬南路的竹北店上週剛開幕,也能照顧北部顧客的「胃」。

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瑤柱蝦乾粥/200元
餐廳提供免費白米煮粥,顧客也可加價升級,多了瑤柱及蝦乾、排骨加持,倍加甘美,加上置於蒸鍋下層燜煮,吸收上層的食材湯汁,不用再調味就很美味。

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淮山蛤蜊雞湯(半雞)/520元
除了煮粥,也可選擇煮湯底,嚴選放山土雞,加上日本山藥、蛤蜊、蒜頭等,不加一滴水跟調味,放入鍋底利用蒸氣燜煮,味道極鮮。

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日本白貝/1顆75元,牛奶貝/1顆65元,北寄貝/1顆320元,九孔鮑/1顆120元
全部是稀有活貝,來自日本或澎湖,肉質鮮美Q彈,甜美滋味一嚐難忘。

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DATA
電話:(04)2566-3200
地址:台中市大雅區中清路3段1069號
營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00,無休
收費:需加10%服務費

以上資訊若有異動,請以各店家最新公告為準。

活著,就要善待自己。

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影音達人勳章

狀態︰ 離線
發表於 2016-2-6 22:39:19 |顯示全部樓層
請問貝類的價錢是....單點算顆計價嗎?  

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狀態︰ 離線
發表於 2017-12-21 22:46:49 |顯示全部樓層
住在附近下次去品嘗看看
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