美濃鎮三寶之一「學菜」

不曬月亮的魚

炙熱的夏季將來臨，有一種夏日蔬菜，民眾不能不吃，那就是高雄縣美濃鎮的三寶之一「學菜」，

它含有豐富的水份和磷，由於學菜生長過程並不噴藥，因此，現代的美濃人都叫它為「福菜」，深受消費者的喜愛。

　　學菜，相信北部的消費者大多都沒有聽過吧！然而，學菜卻是美濃鎮鎮民廣泛食用的原生蔬菜，是美濃的三寶之一。

　　學菜又名鴨舌菜，美濃人親切的喊它為「福菜」，是春、夏季稻田的主要雜草之一，由於生命力強，病蟲害甚少，

是美濃鎮民喜愛的山珍野味，近年來國人相當在意蔬菜的殘毒問題，學菜生長過程並不噴藥，所以深受消費者的歡迎。

　　據高雄區農業改良場表示，學菜大約7到10天可以發芽，播種後30到40天可以採收，由於台灣夏季常有颱風，

經常造成蔬菜嚴重損害，導致供需失衡，學菜是水生植物，葉片表面有臘質，不受風雨危害，是絕佳的夏季蔬菜，值得消費者購買享用。

　　學菜最常見的煮法是炒豆瓣醬，事實上，它也可以炒肉絲、蒜爆，或是切短煮湯，既營養又健康。

小羊會飛

好棒唷!!~這菜看起來很好吃的樣子!!~我都忘記我有沒有吃過!!~

atf1023

炒完..看起來像韭菜..可是吃起來口感完全不一樣..
而且要充分炒熟..不然吃起來喉嚨會癢癢的..

wen310

感謝大大的無私分享，謝謝！

awawsqq1

營養的菜 略帶苦味 炒薑+豆瓣醬 還不錯吃

atf1023

炒福菜..
雖然看起來有點像韭菜，可是口感完全不一樣..