[點心]椰蓉酥

JJguaiguai

準備材料：蛋黃2顆  椰蓉140G  糖粉55G  奶粉20G  低筋面粉55G  黃油80G
做法:
1.黃油室溫軟化，加入糖粉，攪拌均勻後，用打蛋器進行打發。
如果實在等很久了，可以用個鍋，燒點水，大概50度左右，然後把裝黃油的盆放在鍋裏水浴軟化，用打蛋頭輕輕按壓可以按下去，就表示軟化完成。
2.將蛋黃打散，分次倒入黃油中打勻，至少分兩次，每次打到蛋黃跟黃油完全混合均勻後，再倒入蛋黃液。
3.低筋面粉、奶粉和椰蓉倒入打好的黃油糊中，椰蓉可以倒一大半，後面根據手感再適量增加
4.用刮刀或直接下手將面團混合均勻~慢慢捏或慢慢按壓均可
5.混合均勻後的面團，可以捏一小塊，上手揉下，如果面團不沾手，揉完手掌有點油，不濕潤就表示可以了~
6.準備一個盤子，倒入椰蓉，後面滾椰蓉團的時候用的
7.抓一小塊面團置于掌心搓圓，然後放在倒了椰蓉的盤子裏，滾兩滾，均勻沾滿椰蓉即可。
8.烤箱預熱好，椰蓉酥做完碼完後，放入烤箱，150度 上下火，大概烤制20分鍾，具體時間自作調整。一般表面金黃即可