秋季喝茶講究“七忌”

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秋季喝茶講究“七忌”

 

秋季空氣乾燥，一些朋友出現了皮膚、鼻腔、咽喉乾燥不適的“秋燥”症狀，龍沙小區的張君大媽說，這段時間自己特別容易上火，聽人介紹，選擇了多喝茶，效果挺好。但是，喝茶也有很多講究，這個時候喝茶最好選擇青茶，因為青茶內質馥郁，不寒不燥，一般的青茶包括烏龍茶、菊花茶、鐵觀音等，同時，飲茶時可以放一些干百合，或者直接用乾百合煎製成百合茶。

忌空腹飲茶，自古以來就有“不飲空腹茶”之說。空腹飲茶，茶性入肺腑，傷脾胃，尤其是在寒冷的秋冬季節。另外，飯前空腹飲茶，茶水沖淡唾液、胃液，使人口寡無味，並且會使消化器官吸收蛋白質的功能下降。

忌飲隔夜茶，茶水存放時間過長，維生素慢慢消失，茶葉中的茶多酚類、類脂芳香物質氧化分解，茶湯變色發餿，產生有害身體健康的物質。同時，茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等也因氧化而減少。
忌茶水服藥，茶中所含鞣酸易與藥物成分發生作用產生沉澱，降低藥效，有時還會產生副作用。

忌沖泡次數過多，據有關試驗測定，頭道茶湯含有可浸出物總量的50%，二道茶湯含有可浸出物的30%，三道茶湯中含10%，而四道茶湯只含1%-3%，再繼續沖泡，有害物質就開始浸出。

忌睡前飲茶，茶葉中所含茶鹼等成分，有強心、興奮神經、促進心臟機能亢奮的作用，睡前飲茶會引起失眠。

忌飯後馬上飲茶，茶裡所含鞣酸，與食物蛋白質合成鞣酸蛋白而凝固沉澱，會影響人體對蛋白質的消化和吸收。

忌飲過濃茶，濃茶裡含有大量的咖啡因、茶鹼，對人有很大的刺激作用，可使人的精神過度興奮，易引起頭痛、失眠，有時還會出現茶醉。