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[食譜] 當歸薑片鴨肉湯 [複製連結]

天使長(十級)

謝絕勳章

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藝術之星 拈花惹草勳章

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發表於 2017-2-25 00:28:49 |顯示全部樓層
當歸薑片鴨肉湯


食材
    鴨肉80g
    薑5g
    當歸12g
    熟地8g
    川芎8g

調味料
    鹽5g
    米酒10c.c.

1.薑切片;中藥材先泡水清洗;鴨肉事先以湯鍋汆燙5分鐘至5分熟。

2.以大火起一湯鍋,待水滾後放入當歸、熟地、川芎,以及薑片,煮3分鐘。

3.再放入已燙至5分熟的鴨肉,並轉成小火。

4.10分鐘後,以鹽和米酒調味,續煮1分鐘即完成。

※本示範分量為1∼2人份。

喜歡喝點小酒,藉著酒後微醺,釋放心中的壘塊。有時太過了,就睡著了....
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