坐飲香茶 體味各國茶文化

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坐飲香茶 體味各國茶文化

全球性的文化交流，使茶文化傳播世界，同各國人民的生活方式、風土人情，以至宗教意識相融合，呈現出五彩繽紛的世界各民族飲茶習俗。一同品味不同的香茶，感受來自彼岸的茶文化。

日本茶道

 

日本茶道

中日兩國一衣帶水，隋唐以前，兩國已有文化交往。日本茶道即是通過飲茶的方式，對人們進行一種禮法教育和道德修養的一種儀式。日本茶道有20多個流派，代代相傳，沿襲至今。

日本茶道的「茶室」，又稱「本席」﹑「茶席」，為舉行茶道的場所。茶室中間放著供燒水的陶炭（風）爐、茶鍋（釜）。爐前排列著專供茶道用的各種沏茶、品茶用具。日本茶道的規矩比較講究，友人到達時，主人在門口恭候。待賓客坐定，先奉上點心，供客人品嘗。然後在炭爐上燒水，將茶放入青瓷碗中。水沸後，由主持人按規程沏水泡茶，依次遞給賓客品飲。品茶時要吸氣，並發出吱吱聲音，表示對主人茶品的讚賞。當喝盡茶湯後，可用大拇指和潔凈的紙擦乾茶碗，仔細欣賞茶具，且邊看邊贊「好茶！」以表敬意。儀式結束，客人鞠躬告辭，讓人跪坐門側相送。整個過程，都洋溢著「敬、和、清、寂」的精神。

韓國茶道

 

韓國茶道

韓國的飲茶史也有數千年的歷史。公元7世紀時，飲茶之風已遍及全國，併流行於廣大民間，因而韓國的茶文化也就成為韓國傳統文化的一部分。和日本一樣，源於中國的韓國茶道，其宗旨是「和、敬、儉、真」。韓國的茶禮種類繁多、各具特色。如按名茶類型區分，即有「末茶法」、「餅茶法」、「錢茶法」、「葉茶法」四種。

迎賓：賓客光臨，主人必先至大門口恭迎，並以「歡迎光臨」、「請進」、「謝謝」等語句迎賓引路。而賓客必以年齡高低、順序隨行。進茶室後，主人必立於東南向，向來賓再次表示歡迎後，坐東面西，而客人則坐西面東。

溫茶具：沏茶前，先收拾、拆疊茶巾，將茶巾置茶具左邊，然後將燒水壺中的開水倒過茶壺，溫壺預熱，再將茶壺中的水分別平均注入茶杯，溫杯後即棄之於退水器中。

沏茶：主人打開壺蓋，右手持茶匙，左手持分茶罐，用茶匙撈出茶葉置壺中。並根據不同的季節，採用不同的投茶法。一般春秋季用中投法，夏季用上投法，冬季則用下投法。投茶量為一杯茶投一匙茶葉。將茶壺中沖泡好的茶湯，按自右至左的順序，分三次緩緩注入杯中，茶湯量以斟至杯中的六、七分滿為宜。

品茗：茶沏好後，主人以右手舉杯托，左手把住手袖，恭敬地將茶捧至來賓前的茶桌上，再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯，對賓客行「注目禮」，口中說」請喝茶」，而來賓答「謝謝」後，賓主即可一起舉杯品飲。在品茗的同時，可品嘗各式糕餅、水果等清淡茶食用以佐茶。

英國下午茶

 

英國茶文化

英國飲茶之風始於17世紀中期，先由皇室倡導，後普及到城鄉，成為英國的社交風俗。世界上飲茶最多的應屬英國人，喝茶在英國已成為全民的嗜好，更可說是英國文化精髓的一環。英國人每天大約喝4杯茶，且喝茶的時機多元，每年人均飲茶在十公斤以上。事實上在日常的社交活動中，想找人聊天放鬆，或者一天剛要開始的時候，都適合來一杯好茶。他們飲茶、愛茶、文人以茶助思，友人以茶會友，可說茶的浪漫、茶花芳香無處不在。

英國人喜歡飲滋味濃郁的紅茶，並在茶中添加牛奶和糖，還要配上小圓餅、蛋糕和三明治等點心。一般的家庭主婦都很擅長做這類糕點，正式的晚餐中也少不了茶。

上流社會設置家庭茶室，收集陳設名貴茶具，講求傳統身分和閒情逸緻的飲茶風度，以顯示英國紳士的氣派。

荷蘭茶

 

荷蘭茶文化

起西方人飲茶，人們自然會聯想起世界的茶葉消費王國—英國。其實，最初將茶葉傳到歐洲的，是荷蘭商船。在17世紀初期，由於供需失失衡，茶價非常昂貴，一般人喝不起，茶僅是宮廷貴族和豪門、世家作為養生和社交禮儀的奢侈品。人們以喝茶來炫耀風雅，爭奇鬥富。在富有的家庭，如果客人來，主人會迎至茶室，用至重的禮節接待。客人落座後，女主人馬上會打開漂亮精緻的茶葉盒，取出各種茶葉，拿到每一位客人面前，任憑他們挑選自己愛好的茶葉，放進瓷製的小茶壺中沖泡，每人一壺。早期的荷蘭人飲茶時不用杯子，而用碟子，當茶沏好以後，客人自己將茶湯倒入到碟子里，喝茶時必須發出「嘖嘖」的聲響表示了對女主人和茶葉的讚美。

到飲茶大眾化後，興起飲早茶、午茶、晚茶的風氣，而且十分講究以茶待客的禮儀，從迎客、敬茶、寒暄至辭別，都有一套嚴謹的禮節，既寓有東方人的謙恭美德，又含有西方的浪漫風情，融合了東西方的精神文明。荷蘭人的飲茶熱雖已不如住昔，但飲茶之風依然存在，本地人愛飲佐以糖、牛奶或檸檬的紅茶；而旅居荷蘭的阿拉伯人則愛飲甘冽、味濃的薄荷綠茶，而在幾千家的中國餐館中，則以幽香的茉莉花茶最受歡迎。

長島冰茶

 

美國茶文化

美國不產茶葉，美國人喝的茶全靠進口。美國人一般只重視茶葉的湯色而不太重視茶葉的外形，所以美國茶往往都是袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉等，要麼就是罐裝、瓶裝的茶水，許多美國人甚至對茶葉的外形到底是個什麼樣子都不大清楚。

美國的飲茶習俗與眾不同，主要以紅茶泡用或用速溶茶沖泡，放入冰箱冷卻後，飲時杯中加入冰塊、方糖、檸檬，或蜂蜜、甜果酒調飲，甜而酸香，開胃爽口。

在美國，大多數人愛飲冰茶不愛飲熱茶，美國人飲用冰茶為世界之最，由於冰茶不含二氧化碳、不含熱量、刺激性小、味道爽口，老少皆宜，所以冰茶在美國已十分受消費者的歡迎，流行得很快。美國的冰茶品種繁多，令人眼花繚亂，既有紅茶，也有綠茶，還有中國烏龍茶；既有加糖的，也有無糖的；既有加果味香料的，也有純粹是茶味的。總之，它可以滿足各種人的口味，任君挑選，做成帶有一絲酒香味的混合冰茶，特受一些成年人的歡迎。

俄羅斯甜茶

 

俄羅斯民族有一種吃糖的嗜好，飲茶時常把茶燒得滾燙，加上很多的糖、蜂蜜和檸檬片。

從飲茶的味道看，俄國人更喜歡喝甜茶，喝紅茶時習慣於加糖、檸檬片，有時也加牛奶。因而，在俄羅斯的茶文化中糖和茶密不可分，人們用Спасибо за чай-сахар 來表示對主人熱情款待的謝意。

從飲茶的具體方式看，俄羅斯人喝甜茶有三種方式：一是把糖放入茶水裡，用勺攪拌後喝；二是將糖咬下一小塊含在嘴裡喝茶；三是看糖喝茶，既不把糖擱到茶水裡，也不含在嘴裡，而是看著或想著糖喝茶。

值得一提的是俄羅斯人還喜歡喝一種不是加糖而是加蜜的甜茶—— чай с мёдом。在俄國的鄉村，人們喜歡把茶水倒進小茶碟，而不是倒人茶碗或茶杯，手掌平放，托著茶碟，用茶勺送進嘴裡一口蜜後含著，接著將嘴貼著茶碟邊，帶著響聲一口一口地吮茶。喝茶人的臉被茶的熱氣烘得紅撲撲的，透著無比的幸福與滿足。這種喝茶的方式俄語中叫「用茶碟喝茶」。

非洲茶

 

非洲的多數國家氣候乾燥、炎熱，居民多信奉伊斯蘭教，不飲酒而飲茶，飲茶已成為日常生活的主要內容。無論是親朋相聚，還是婚喪嫁娶，乃至宗教活動，均以茶待客。這些國家多愛飲綠茶，並習慣在茶里放上新鮮的薄荷葉和白糖，煞煮後飲用。

ab87006tw

台灣烏龍  日本綠茶  大陸普洱   英國紅茶  
非洲?  俄羅斯?  美國?  荷蘭?  韓國?
五個問號
ˋ四個很直覺的回答
無聊給朋友測測看
我自己也沒有答案
那五個?
沒看過
沒喝過
沒聽過
沒教育過
沒機會學習
有大大
親身體驗過嗎?
字面上的
很難懂
像說
四季春
玉蘭花香
有具體
但
烏龍
很難
具體形容......
中焙
說是碳香  有甜甜的味
重焙
老人茶

沒喝過的人
不懂

誰有很直覺的回答
就像我第一行打的
去回覆
第二行

nn0115

哇!!有這麼多國家的茶啊!!很多都沒喝過說，不知道哪邊有可以試試喝喝看的。有幾個感覺還滿浪漫的，很想嘗試看看。