香椿炒雞蛋 -- 名貴的樹上蔬菜！

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香椿炒蛋是一道以香椿、雞蛋為主材的家常菜肴名。香椿味香濃獨特。混合著蛋香，松軟可口。是不可多得的美食！

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。而且富含維生素E，維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

http://www.youtube.com/watch?v=OM63tCZ5Usc

在海外找不到香椿？沒問題，查看這裏：www.homecookingsimple.com/vegetables

edu0713

香椿這種菜還是第一次聽到耶
逛市場好像也沒看過，請問該去哪買～～

h695315

香椿是相當不錯的食材，他在防癌應是第一名，可惜有些人不喜歡他的味道，市場上真的不多見，有時要靠運氣，鄉下注意看應該有種。

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h695315 發表於 2017-4-24 15:53  
香椿是相當不錯的食材，他在防癌應是第一名，可惜有些人不喜歡他的味道，市場上真的不多見，有時要靠運氣， ...

我也找不到耶。如果人在美國，在以下可以買到種子。
www.homecookingsimple.com/vegetables

twrc

edu0713 發表於 2017-4-22 23:17  
香椿這種菜還是第一次聽到耶
逛市場好像也沒看過，請問該去哪買～～

香椿不常見，也只有春天可以吃到啊。

h695315

twrc 發表於 2017-4-25 09:53  
香椿不常見，也只有春天可以吃到啊。

你可以去問問一些賣菜的零售小販，他們或許有種，拿出來賣時常也沒人買，所以沒有人賣，小時加住眷村，所以外省(北方人)常吃，鄉間的路上也可以看到，現在很少人吃(沒有習慣吧)，這種樹很好種，可用插枝法，種一顆就吃不完，可以買顆來種，長得很快。