乾燒螺肉

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乾燒螺肉

食材
    螺肉半斤
    蔥2根切段
    薑4片
    蒜末1匙
    辣椒末1小匙
    九層塔少

調味料
    醬油1／2匙
    醬油膏1／2匙
    烏醋1／2匙
    糖少許
    雞粉少許
    香油少許
    沙茶醬1大匙

1.螺肉放入滾水中汆燙，約30秒撈起，瀝乾水備用。

2.熱鍋，放入少許沙拉油，加入薑片、蒜末、蔥段、辣椒末爆香。

3.加入螺肉拌炒，至螺肉表面看來乾乾的，表示已吸足香氣。

4.加入醬油、醬油膏、烏醋、糖、雞粉、沙茶醬炒勻。

5.放入九層塔拌炒數下，起鍋前再灑上少許香油即可。