鮭魚豌豆沙拉

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鮭魚豌豆沙拉

材料
    洋蔥1顆
    紅甜椒1／4顆
    馬鈴薯1顆
    豌豆200克
    綠蘆筍8枝
    生鮭魚4片
    橄欖油45c.c.

調味料
    紅酒醋15c.c.
    鹽2克
    胡椒2克

1.馬鈴薯切片後放入已預熱的蒸鍋中以小火蒸10分鐘。

2.豌豆洗淨後放入滾水中，以小火煮5分鐘。

3.紅甜椒切丁，洋蔥切丁，放入已加入橄欖油、鹽、紅酒醋的碗中醃10分鐘入味。

4.將綠蘆筍放在鮭魚肉末端當內餡，將魚肉包起做成捲狀。

5.鮭魚卷放入已預熱的蒸鍋中以小火蒸10分鐘。

6.馬鈴薯片、豌豆和鮭魚卷裝盤，再淋上步驟3的調味料，完成。