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[食譜] 酸菜豚香茄 [複製連結]

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發表於 2017-6-14 00:57:09 |顯示全部樓層
酸菜豚香茄


材料
    豬肉3克
    茄子1條
    酸菜3克
    洋蔥2克
    蒜末1克
    蔥段2克
    辣椒1克

調味料
    糖2克
    胡椒1克
    醬油1克

1.茄子以左右劃刀切出格紋,之後切成5公分小段。

2.熱油鍋,放入茄子以大火炸2分鐘至金黃色,撈起後務必將油瀝乾備用。

3.豬肉切條狀, 放入另一熱油鍋中,以小火炒約2 0秒。

4.同鍋放入洋蔥、蒜末、蔥段、辣椒、酸菜,以中火炒香10秒。

5.再放入糖、胡椒、醬油,並添加水80c.c.,水不能加太多以免茄子煮爛。

6.再放入茄子, 蓋上鍋蓋以中火燜30秒即完成。


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