鮪魚佐鳳梨莎莎醬

大頭寶珠

鮪魚佐鳳梨莎莎醬

食材
    鮪魚200克
    美生菜少許

鳳梨莎莎醬
    新鮮鳳梨50克
    洋蔥20克
    香菜10克
    辣椒少許
    檸檬汁適量
    糖少許
    鹽少許

調味料
    黑胡椒2大匙
    鹽半匙
    海鮮調味粉1大匙

1.將黑胡椒、鹽、海鮮調味粉放入盤內拌勻。鳳梨、洋蔥切成丁，香菜和辣椒剁成末。美生菜切成絲備用。
  (海鮮調味粉在一般超市有在賣，若買不到時，也可以單以黑胡椒和鹽調味。鳳梨切丁的過程中會有湯汁流出，這個湯汁可留著做莎莎醬。)

2.將混合均勻的黑胡椒粉，均勻地滾上長條、未切的鮪魚備用。

3.少許油起油鍋，將鮪魚下鍋煎至熟透即可。
  (建議當天至魚市購買新鮮鮪魚並當日食用完畢，或超市也可購得冷凍鮪魚，但建議切小片煎至全熟為佳。新鮮鮪魚可如圖切大塊略煎，但需將四邊都煎熟。)

4.將鳳梨丁連湯汁、洋蔥、香菜、辣椒攪拌均勻，視個人口味加入少許檸檬汁，再加入少許糖跟鹽調味即可。

5.取一小碗，將適量的美生菜鋪底，擺上切片的鮪魚，接著放上鳳梨莎莎醬即完成。

※本示範分量為4人份。

wayneliao

感謝大大分享
做法寫得很清楚!!