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[中醫] 夏日消暑先祛濕 中醫推「冰糖蓮藕汁」啵棒 [複製連結]

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發表於 2017-7-12 07:44:31 |顯示全部樓層
夏日消暑先祛濕 中醫推「冰糖蓮藕汁」啵棒

高溫溽暑,不少人大啖冰品、冷飲,就為一消暑氣。但中醫師提醒,若夏季食用生冷食物無所節制,不僅會使大量寒氣隨之進入體內、損傷脾胃;更可能因次導致濕邪入體,使水腫、肥胖、免疫力下降等症狀找上門!想要有效對抗夏日高溫,除了冰品外,食用有祛濕消暑好處的綠豆薏仁湯,或是自製有利健脾養胃的冰糖蓮藕汁,都是不錯的食療選擇!

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夏天狂灌冰飲?脾胃受損,恐濕邪入體害健康

為什麼抗夏、消暑,不建議食用生冷、寒涼的食物呢?對此,賴睿昕中醫師表示,這是因為現代人生活型態普遍久坐、缺乏運動,在活動量小、血液循環不佳下,體質容易偏陰盛陽虛,長期下來,就容易濕邪內鬱入體。

若民眾飲食又毫無節制,常大啖冷飲、冰品,更會使寒氣大量入侵人體,損傷脾胃。再加上人們夏季胃口不佳,在飲食上更偏愛辛辣、香甜、重口味的食物,而這些肥甘厚膩食物攝取過量,也會導致腸胃濕熱,影響運化功能。

一旦當脾胃沒有辦法將人體吃下肚的食物,轉化為身體能夠利用的營養成分的時候,那些沒有被轉化的東西,就會形成中醫所謂的濕邪,滯留在體內。造成渾身無力、臉部出油、小腹凸出、水腫肥胖、免疫力下降等不適症狀接連發生。嚴重甚至可能因此增加未來罹患脂肪肝、心腦血管、惡性腫瘤等疾病的發生風險!

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生藕、熟藕有不同的功效。生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人。而蓮藕煮熟後,性質則由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

炎夏食慾差?飯前先喝湯,善用調味料入菜啵棒

因此,賴睿昕中醫師建議,濕熱夏季民眾常覺得食慾不振、沒有胃口,與其食用冰品,不妨試著於用餐前,適量喝點菜湯、肉湯、魚湯等湯品,都有助促進消化液的分泌,藉此增加食慾。

或是,適度搭配涼拌菜,例如,醋拌黃瓜、海帶,以及善用如蔥、薑、蒜、食醋等調味料入菜,就是補充鈉、鉀等電解質、刺激人體胃液分泌、提振食慾的好方法。

祛濕消暑不只綠豆薏仁湯 自製冰糖蓮藕汁更應景!

除了上述原則,賴睿昕中醫師表示,想要有效祛濕消暑,在日常保健上,不只有坊間常見的綠豆薏仁湯,夏季應景與節氣相符的蓮藕,也是很好的食療食材。以中醫觀點來看,生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人。

而蓮藕煮熟後,性質則由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。至於食用方式上,除了民眾常見的蓮藕排骨湯,將以蓮藕蒸熟加入適量冰糖,自製「冰糖蓮藕汁」,就是夏日老少咸宜,止渴又養生的食療好選擇:

★冰糖蓮藕汁

材料:材料蓮藕一節,冰糖、水適量。

作法:
1.蓮藕帶皮洗淨、切段。

2.置入電鍋內,加水蓋過蓮藕。

3.外鍋放入1杯水,切下開關,悶煮至開關跳起後,將蓮藕取出。

4.將蓮藕帶水倒入果汁機中拌打,並依個人口味加入適量冰糖調味,即可飲用。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/52594
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