胡麻醬涼拌竹筍豆腐

力寶龍

胡麻醬涼拌竹筍豆腐

食材
    綠竹筍1支
    嫩豆腐1塊
    辣味海苔2片
    白芝麻1小匙

調味料
    鹽適量

1.嫩豆腐撒鹽放置4小時，起一鍋滾水加入少許鹽，汆燙約10秒後起鍋放涼，切成正方形備用。
  (撒鹽使豆腐脫水，口感更佳。)

2.取一壓力鍋放入綠竹筍，加入少許米與1/2量杯水，開中火煮5分鐘後取出放涼、切丁。
  (加米煮可使竹筍較鮮甜、無苦味，若無壓力鍋可以電鍋加蓋過食材水量、煮約30分鐘替代。)

3.將備用豆腐與竹筍擺盤，淋上胡麻醬、撒上切絲辣味海苔及白芝麻，即可上桌。

toyahung

胡麻醬涼拌竹筍豆腐...盛夏來吃''最對味''.....

種馬

炎炎夏日來盤胡麻醬涼拌竹筍豆腐..
最下飯....可以多吃兩碗飯喔...
謝謝大大滴熱情分享....
小弟偶感激不盡喔.....