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[北部美食] 桃園黑糖剉冰 連老外都慕名而來 [複製連結]

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發表於 2017-8-26 00:31:26 |顯示全部樓層
桃園黑糖剉冰 連老外都慕名而來

隱身在桃園車站商圈的黑糖冰店,從早到晚經常可見排隊人潮,尤其夏天客人更是絡繹不絕,提起這間已有15年歷史的冰店,不僅在地人十分推薦,連外國觀光客都慕名而來,有客人一吃就是十多年,從小學的第一碗黑糖剉冰,現在都已經大學畢業了,客人推薦:「這家冰店雖屬加盟系統,但吃起來就是跟別家不一樣,味道就是這麼的獨特。」有趣的是,還可坐在近百萬元的木雕桌椅上吃冰、消暑。


位於桃園市桃園區大同路的「陳Q古早黑砂糖剉冰」,老闆蔡武松說:「轉行賣冰其實是誤打誤撞,當時不知可以做什麼,想著想著乾脆賣冰好了。」每種原料有不同的煮法、時間,才能提出好的口感及甜度,能與剉冰、黑糖漿完美搭配,創業初期為了鑽研技術吃足苦頭,每天在店裡備料、招呼客人,一度得了足底筋膜炎。

蔡武松的冰店在桃園車站商圈外圍,卻可以屹立不搖15年,他謙虛說:「沒有什麼秘訣啦!最大的守則就是用料實在、新鮮,與客戶像朋友一般的互動。」蔡武松對原料有一定的堅持,他說,絕對不用速成的果糖、罐頭,像是最常使用的二砂糖、紅豆等原料,一定選用台灣本地的產品,每天在店裡新鮮現煮,客人吃第一口,從口感、咬勁便知分曉。

店裡最受歡迎的招牌Q粿、黑糖Q粿,剉上滿滿的清冰後淋上濃郁黑糖漿,就是在地人最愛的消暑聖品,黑糖搭著清冰不會太甜也不會膩口,配著底下的Q粿、芋園、仙草、紅豆等配料,即使吃到最後黑糖與清冰融成一體,喝光見底仍意猶未盡。

為了讓客人冬天也有不同選擇,蔡武松開發「冬季限定」的薑汁麻糬、紅豆湯、豆花、燒仙草,其中,薑汁麻糬已成冬天店裡的招牌。

蔡武松喜歡與客人互動,累積不少忠實顧客,有時看到一大群學生,他會「阿莎力」加料,最特別的是,研究木雕藝品超過25年的蔡武松,將要價近百萬元的木雕桌椅擺在店內,每當前方座位客滿就開放客人入座,常有客人捧著冰、滿是問號詢問:「這裡可以坐嗎?」也是銅板價吃冰的一大樂趣。


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發表於 2017-8-26 22:47:05 |顯示全部樓層
這間真的好吃 當初也是誤打進去吃看看 他的黑糖真的不錯 配料一定要加他的招牌 真的很大碗 若帶女生的話 可以兩個人吃一碗就好

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發表於 2017-8-27 22:44:54 |顯示全部樓層
招牌Q粿.黑糖Q粿.芋圓.仙草.紅豆...剉冰、黑糖漿完美搭配''有夠讚''...

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發表於 2017-8-29 19:22:53 |顯示全部樓層
老家那邊也有好吃的黑糖剉冰 想起來就甜滋滋ㄉ呃
好久沒吃到了
我也要去吃吃看這間

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發表於 2017-9-10 22:28:51 |顯示全部樓層
真的很不錯 中壢也有一間差不多的店 兩間我都很喜歡

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發表於 2017-9-11 14:05:44 |顯示全部樓層
炎炎夏天...
就是這ㄧ碗冰擄獲人滴心....
謝謝大大滴熱情分享....
小弟偶感激不盡喔....
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