品秋蟹首波「食」機 餐廳推美蟹料理

kinhwa

品秋蟹首波「食」機 餐廳推美蟹料理


秋旬‧尋蟹_帝王蟹+萬里花蟹+酥炸軟殼蟹+清蒸愛爾蘭麵包蟹+清蒸萬里三點蟹(圖＼寒舍艾麗提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

時序入秋，正是品蟹美好的時節，想在第一波品蟹，今(2017)年從現在開始，飯店餐廳也將陸續以各種美蟹，用不同的料理手法，展開一場場秋天裡美好「蟹」逅的蟹施宴！首波即由香格里拉台北遠東及寒舍艾麗來揭開這一年的秋蟹饗宴！


香宮_上湯牛油焗加拿大肥美黃金蟹(圖＼香格里拉台北遠東提供)


香宮_椒鹽加拿大肥美黃金蟹(圖＼香格里拉台北遠東提供)


香宮 上海香辣焗加拿大肥美黃金蟹(圖＼香格里拉台北遠東提供)

香格里拉台北遠東將在6樓香宮「金秋饗蟹」，以加拿大黃金蟹為主軸，以廣式料理手法詮釋多種吃法，如椒鹽加拿大肥美黃金蟹、上海香辣焗加拿大肥美黃金蟹等，無論是感受濃郁上湯與蟹肉在味蕾的相互交融，或是椒鹽酥炸手法的飄香四溢等多道單點選擇，除了美蟹外，並能與蜜椒焗肉排、頭抽蒸海虎斑等十道桌菜式菜單，感受一場海陸雙饗！


上海醉月樓 香辣處女蟳(圖＼香格里拉台北遠東提供)


上海醉月樓 黑麻油大沙母(圖＼香格里拉台北遠東提供)


上海醉月樓_蔥薑奶油大沙公(圖＼香格里拉台北遠東提供)

另外在39樓上海醉月樓，則以鮮美的處女蟳、大沙公、大沙母為主角，推出「醉蟳秋滋味」大餐！處女蟳除了擁有細緻飽滿肉質外，還有特有濃郁蟹膏，不管是用清蒸享受本身所富含的海水鮮鹹滋味，亦或是以香辣朝天椒大火提味拌炒鎖住豐腴蟹汁，道道都令人吮指難忘！
上海醉月樓「醉蟳秋滋味」鮮美處女蟳大餐，主廚則推薦「香辣處女蟳」、「蔥薑奶油大沙公」與「黑麻油大沙母」等！其中「香辣處女蟳」還以上海醉月樓獨門四寶辣醬秘方為基底，首將肥美處女蟳處理後沾粉下鍋快速油炸，鎖住絲絲蟹肉間所含的鮮甜肉汁，再加以上湯與基底大火炒香，蒜辣伴隨香蟹飄香！


秋旬‧尋蟹_滑蛋辣炒萬里石、巴薩米可酒醋拌炒帝王蟹+蟹肉蔬菜南瓜湯(圖＼寒舍艾麗提供)


秋旬‧尋蟹_酪梨蟹肉海菜沙拉、路易斯蟹肉沙拉(圖＼寒舍艾麗提供)

寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳，則於9月11日至10月15日，在平假日午晚餐時段推出「秋旬．尋蟹」，凡點用精緻主菜每道NT＄1,380+10%起，即可享用自助餐檯無限量供應的「10道秋蟹料理」，主廚將美蟹以熱鍋、汆燙、清蒸、湯品、沙拉等料理形式，為食客獻上六款不同蟹種的多樣風味，其中包括還包括才第一波報到的「萬里蟹」，可說是搶得2017年萬里蟹首波「食」機！

寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳在多款美蟹料理中，還包括「萬里花蟹」、「萬里三點蟹」、「萬里石蟳」更是新鮮捕撈直送餐桌；此外，餐檯中亦有鳳螺、白蝦及淡菜等上選海味、義式冷熱開胃菜、可DIY的繽紛蔬果沙拉及精緻手工甜點等，品嚐美蟹之餘，同步滿足嚐鮮味蕾。

toyahung

秋蟹肥美到「高級」飯店吃秋蟹！也是一大享受！

種馬

看到這些蟹料理....
真滴讓人食指大動...
謝謝大大滴熱情分享....
小弟偶感激不盡喔.....

無敵小球球

感謝大大分享
看起來很好吃~有機會一定要去吃吃看

nieki

有机会去品嘗看看喔...
謝謝大大滴熱情分享...

黃中正

入秋時節正是品嚐螃蟹的時間有空要來吃