雞肉萵苣盅

慕冰至

雞肉萵苣盅

食材
    去骨雞腿1支
    萵苣數片
    大蒜2瓣
    沙拉醬適量

調味料
    蠔油1大匙
    味醂1／2大匙
    胡椒粉適量

1.將萵苣撕下完整的數片，用清水清洗乾淨、瀝乾。

2.取一個具深度的大碗，將完整的萵苣葉直立、排成碗的形狀，留1∼2片用手隨性撕成方便入口的小塊，放在萵苣碗中裝飾。
  (突出於碗的表面的萵苣葉，可以簡單用手撕去，看來會更美觀。)

3.蒜瓣切片，以少許油爆香後撈起。保持小火，將雞腿帶皮那一面朝下煎至上色再翻面，待兩面煎至焦黃，盛起、切成適口大小。

4.雞腿塊放回鍋內，加入蠔油、味醂和胡椒粉拌炒至熟透。
  (雞腿兩面先煎至定型，然後切小塊，較方便拌炒入味。)

5.雞腿塊放入萵苣碗中，最後在萵苣外圍處擠上沙拉醬即完成。

※示範約3∼4人份。

種馬

喔.....都快要流口水了....
謝謝大大滴熱情分享....
小弟偶感激不盡喔.....

散散心的倫

看起來好好吃喔! 多吃蔬菜有益健康