毛豆芙蓉蝦

慕冰至

毛豆芙蓉蝦

材料
    白蝦5隻
    紅蘿蔔10克
    蛋白1個
    毛豆10克
    九層塔2枝
    太白粉10克
    蔥1枝
    雞蛋1顆

調味料
    香油5克
    鹽5克

1.白蝦剝殼後用牙籤將泥腸剔除，並用刀將蝦背切開，烹飪時蝦肉能比較易熟透。
  (蝦肉也可用草蝦、明蝦等替代。)

2.太白粉、蛋白、香油、鹽、蝦肉攪拌均勻，醃約2 0分鐘，使蝦肉口感更美味。

3.雞蛋、蔥花與九層塔加水5 0克，用筷子攪拌均勻做成綜合蛋液。

4.橄欖油放入鍋中以中大火熱鍋，倒入綜合蛋液，再將蝦肉直接放在綜合蛋液上。

5.切丁紅蘿蔔與毛豆直接放在蝦肉上，讓食材吸收蛋香，蓋上鍋蓋後轉中火燜煮5分鐘即完

222950

這個毛豆芙蓉蝦好做嗎