和風涼拌海鮮

我是分身

和風涼拌海鮮

食材
    小花枝120g
    草蝦仁120g
    蘭花蚌120g
    羅蔓葉50g
    蘋果1／4顆
    蛋1顆
    海苔少許
    白芝麻少許

調味料
    和風醬3大匙
    芥末1小匙
    米酒少許

1.先將羅蔓葉洗淨切成片狀，放入冰水中冰鎮備用，再把蘋果去皮切絲放入鹽水中備用。

2.將海鮮食材放入有加入米酒的滾水中燙熟，接著撈起冰鎮備用。
  (可自行挑選喜愛的海鮮食材，如鮭魚、蟹肉棒等，而冰鎮有讓肉質更有彈性並保鮮的功能。)

3.將蛋打勻後，入油鍋煎成蛋皮，再切成蛋絲。

4.將全部食材均勻混和，淋上和風醬加芥末混和好的調味料，再撒上白芝麻及海苔即可。

※示範分量為３∼４人份。