社頭鄉農會手作愛心月餅 關懷弱勢送暖過中秋

聖鬥士星矢

社頭鄉農會手作愛心月餅 關懷弱勢送暖過中秋

NOWnews 2017/09/21 23:28

彰化縣社頭鄉農會關懷弱勢，21日動員家政班做月餅。總幹事蕭浚二說，製作的綠豆碰月餅5000粒，分送給低收及弱勢家庭，讓他們也能安心過中秋節，月餅都是採用天然安全食材，餡料更是滿滿的愛，農會總幹事蕭凌二希望藉此拋磚引玉，呼籲更多民眾一起發揮愛心。



延續第8年捐贈「愛心月餅」，已經成為社頭農會的傳統項目之一。蕭浚二說，國內貧困家庭繳不出營養午餐費、學費的情形時有所聞，經濟困窘的貧困家庭，一但遇上疾病、車禍等重大意外事故，處境更是雪上加霜，弱勢家庭連一盒月餅都捨不得買。因此希望把愛和關懷留給獨老低收的弱勢邊緣家庭，讓他們也能過個溫馨、團圓的中秋。


為了讓老人小孩都能易吞嚥，在烘焙教師吳武才的建議下，選擇以一盒6顆裝的大「綠豆椪」為主，而綠豆椪又有台式月餅之稱，也是台灣傳統的中秋佳節贈禮，外型不僅討喜也很大器，每年讓收到月餅的家戶們，都能感到滿心歡喜。

推廣部主任蕭淑凌說，號召這百位家政班成員，其中有將近30位已經具有烘焙丙級證照，一顆月餅標準重量60公克，不論是豬油皮包油酥、桿捲2次、包豆沙及肉鬆的功夫，在在工序都非常熟稔，為了健康，農會不計成本，用海藻糖取代砂糖，同時不分日夜在2天內將5000顆月餅完成，做出的月餅新鮮無防腐劑又低熱量。

蕭浚二說，因為「愛心月餅」是社頭鄉親在地人自己親手做，除了好吃以外，希望能藉此影響到周邊民眾，讓這種手作溫度的小愛化成大愛、讓有能力的人一同關懷弱勢邊緣人。(NOWnews)