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[發明作品] 跌破眼鏡 花蓮夜市冰磚獲發明技術鉑金獎 [複製連結]

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發表於 2017-10-5 14:00:44 |顯示全部樓層
花蓮東大門夜市攤商「億大雪花冰店」研發的巧克力香蕉冰磚,上月底參加2017台北國際發明技術展,在近一千個組別競爭下,拿到世貿發明技術展最高獎項 鉑金獎,獲獎的幾乎都是研發單位及大學機構,只有他是賣吃的,夜市老闆蕭偉任說,他能獲獎「跌破眾人眼鏡」,但評審看出他在冰品製作上的創新及用心,讓他創業更具信心。

蕭偉任(45歲)說,原本從事礦工,因兒子愛吃冰,但在市面上買到的冰品很多都含有色素,不是很天然健康,4年多前開始思索如何將台灣最好吃的水果,跟冰品結合,讓兒子吃到最好吃又健康的冰,於是在好友鄭權的協助下,2人開始實驗,將香蕉、草莓、洛神花、芒果、紅豆等原料,放入冰磚之中,再透過製冰機,剉出口感味道天然的雪花冰。

剛開始實驗時,因生鮮的水果保存不易,太熟太青澀跟冰品融合後,吃出的口感常被試吃的親友說「很普通」,後來慢慢嘗試終於找到水果、牛奶及巧克力等加在一起之後,絕佳的口感。

鄭權說,雪花冰最好吃的秘訣其實就是用當季鮮果,為了找到最好吃的水果,他們幾乎跑遍全台灣找食材,台南、屏東的芒果、屏東的香蕉、木瓜、苗栗的草莓及屏東的紅豆及花蓮的西瓜、洛神花等,都是他們製冰的原料,2年多前,他們在東大門夜市設攤創業,一碗雪花冰賣90-180元,成了夜市排隊美食,才漸漸打開知名度,還吸引電視節目藝人採訪。

蕭偉任表示,店裡的冰磚要花10小時以上製作,配合生鮮水果保存期限,每樣冰品都要讓消費者吃到新鮮美味,因此產品還申請的多項專利,這次獲得發明展肯定後,已有不少中國、泰國等企業老闆跟他接洽談到海外開店事宜,但他說,事業才剛站穩,得先立足台灣市場,未來有機會再將台灣夜市「冰磚」美味推向國際。〈突發中心李光濱/花蓮報導)

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花蓮東大門夜市老闆蕭偉任研發的冰磚獲台北國際發明技術鉑金獎。翻攝畫面

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夜市攤商蕭偉任獲得發明技術鉑金開心比讚。翻攝畫面

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泰國在台協會的商人前往試吃冰磚。翻攝畫面

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蓮東大門夜市老闆蕭偉任(左)研發的冰磚獲台北國際發明技術鉑金獎。翻攝畫面

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偉任(中)在花蓮東大門夜市開雪花冰店吸引不少藝人前往拍攝。翻攝畫面

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花蓮新鮮西瓜藏在冰磚裡。翻攝畫面

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芒果雪花冰。翻攝畫面


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