美國研究發現改造玉米基因更富營養價值

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美國研究發現改造玉米基因更富營養價值     

  
2017年10月12日據外媒報導，美國研究人員稱，他們發現了一種改造玉米基因的方式, 可以生產出肉類才含有的一種氨基酸，為玉米增加營養價值。同儕審查刊物《國家科學院院刊》發布一份報告，宣布了這一突破。

資料圖：美國田納西州一玉米田。

玉米是世界上數量最多的大宗農作物。報導稱，這種基因改造能使玉米營養更豐富，同時還能減少動物飼料成本。據研究人員表示，轉基因過程涉及把玉米與某種細菌相結合，以產生出蛋氨酸(甲硫胺酸 Methionine)，這是一種通常只在肉類中發現的氨基酸。

美國羅格斯大學植物生物學系教授、研究報告的共同作者勞斯特克表示，“我們改善了玉米的營養價值，這是地球上種植的最大宗的作物。多數玉米都用於動物飼料，但它缺乏蛋氨酸，這是一種關鍵的氨基酸，而我們發現了一種加入蛋氨酸的有效方式。”

據報導，新的方式是向玉米桿的基因組中加入大腸桿菌，使之後玉米桿的葉子產生蛋氨酸。根據這項研究，玉米粒中的蛋氨酸隨後增加了大約57%。

研究報告的共同作者梅辛稱，科研人員在羅格斯大學用這種轉基因玉米餵雞，以顯示其對雞的營養價值。

據報告作者表示，通常情況下，雞飼料是用玉米和大豆混合製成的，但這種混合飼料缺乏蛋氨酸。梅辛稱，“添加蛋氨酸是因為沒有它動物就無法生長。在許多發展中國家，玉米是主食，蛋氨酸對人類、特別是孩子，也很重要。它是關鍵的營養成份和維生素一樣。”

勞斯特克說，如果可以成功推廣使用這種轉基因玉米，發展中國家的民眾就不必購買蛋氨酸補充劑或者蛋氨酸含量更高的昂貴食品。


中新網