迪化街美食●台魂法料，酒食配

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迪化街美食●台魂法料，酒食配



【 旅遊部落客專欄 / 城市食畫誌 】

節日這天與巴黎的好友一起吃飯！

懷念半醒半醺、扯開開話夾子高談闊論的日子，

好友就是平常沒有什麼聯絡，但是一見面就吱吱喳喳說不完！

還好這天豐饒薌舍有開，有著台灣魂的法國料理，真是太適合今天了！

主廚Rolf是個對料理充滿熱情的咖，用創意將台灣料理用法菜方式呈現，

充滿衝擊與驚喜，很高興看到台灣能看到這麼棒的創作料理。

















我們的用餐區在二樓，

二樓與一樓完全分開，狹長形，很適合包場！！


看到桌面上的酒杯就知道，今天又要喝慘了！！XDD





第一支是玫瑰香檳


女孩都會喜歡的DIEBOLT VALLOIS ROSE

未成年請勿飲酒，喝酒不開車




麵包上桌，

朋友問我：「想回巴黎了嗎？」

紙袋裝著切片長棍麵包，幾乎整個巴黎的小餐廳都是這個模樣。


沙拉—玫瑰醬沙拉，比較清爽的口感。

特別的是筍子，先用茶葉醃製過，口感清新，鮮嫩多汁。


沙拉—洛神花醬沙拉

滋味比較Creamy，鮮蝦又多又鮮美。


第二支酒是
CUSUMANO CUBIA 2013
Nero of Avola 100％


來自西西里，沒有意大利酒常有的酸，意外透心爽口。

未成年請勿飲酒，喝酒不開車


湯品—海鮮濃湯

使用魚骨與蝦殼熬製。


第三支酒
Domaine Serol 2015

葡萄品種：Gamay

薄酒萊的產區，羅亞爾河流域。

未成年請勿飲酒，喝酒不開車


螃蟹—花蟹

花蟹是我的最愛呀！除了肉質較為細膩，也較沒有腥味。

與洋蔥炒蛋拌在一起，相當特別。






螃蟹—沙母

沙母下面有用蟹膏製作的義大利麵，愛吃蟹膏的人肯定會瘋狂的！

主廚說除了蟹膏，還有一大塊奶油，難怪這麼容易滑進五臟廟裡。








主菜—臭豆腐牛排

實在太特別了，在嘴裡嚼明明是麻辣燙的味道！

菲力肉質細嫩，好吃得不得了！！









第四支酒
Louis 2006 saint-emilion grand cru


未成年請勿飲酒，喝酒不開車

第五支酒
Sancerre Croq Caillotte 2015


法國，羅亞爾河

美味明快

未成年請勿飲酒，喝酒不開車







找回了一些留學巴黎時收藏的秘密，

關於，幾瓶紅酒，透紅的臉，瞇著朦朧的眼，

踏過塞納河，吹著微涼的風，

在風中含糊說著那些模稜兩可、誰的風流，

因為酒精，每一個人都可以是手足，

敬那些放蕩不羈的過往。

…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

豐饒薌舍

台北市大同區迪化街一段350號

TEL:02 2557 9935

營業時間：11:30–21:30  /週一休

FB /www.facebook.com/BrasseriebonneRecolte/