新竹「清大夜市」立晉傳統豆花

慕冰至

立晉傳統豆花

擁有三十多年歷史，目前已傳承至第二代，仍堅持遵循古法，從泡豆、磨豆、脫漿、煮豆漿，全都採純手工製作，豆花滑嫩細緻，帶有淡淡的黃豆香氣，風味道地傳統；其他配料也都等快用完時，才現煮準備，主張「新鮮才是王道」。

因認為糖水比例較難拿捏，店家決定以泡泡冰取代，研發出創新的泡泡冰豆花。選用台灣生產的二號砂糖，並經過獨門手法處理的泡泡冰，質地香甜綿密、入口即化，與豆花搭配在一起，豐富層次的口感，創意風味令人難忘！

立晉傳統豆花
地址：新竹市東區建功一路6號
電話：（03）572-8389
營業時間：11：30～00：00