蔭豉鮮蚵

為了一口餓

蔭豉鮮蚵

材料
    鮮蚵300克
    板豆腐丁300克
    蒜苗丁50克
    辣椒丁20克
    蒜末10克
    豆豉10克
    九層塔5克

調味料
    醬油膏100克
    米酒10克
    糖5克
    胡椒粉2克
    醬色2克

1.鍋中放水，以大火加熱，水滾後放入洗淨的鮮蚵與板豆腐丁，汆燙至鮮蚵收縮，撈起備用。

2.大火熱鍋，倒入油、蒜苗丁、辣椒丁、蒜末、豆豉爆香，炒至香氣散出後，加水600克。

3.煮至大滾後，放入全部調味料。

4.攪拌均勻後，放入鮮蚵與板豆腐丁。

5.大滾後再倒入50克太白粉水勾芡。

6.起鍋前放入九層塔稍稍拌炒即完成。

LWR

蔭豉鮮蚵很下飯的經典料理，感謝大大熱心的分享!

venusman

看起來很入味，用來配飯一定很好吃！！！

深夜宅

生酮飲食,是不是自己烹飪,比較方便啊?
http://www.accupass.com/event/1712041125591440690515