教你1招，3分鐘把凍肉解凍！

kinhwa

教你1招，3分鐘把凍肉解凍！

伴隨著現代冷藏技術的越來越先進，很多市場上售賣的肉類大多都是凍肉，可是如果凍肉處理不當的話會讓肉吃起來很不新鮮，特別是冰箱速凍層剛取出來的凍肉。


現在教給大家幾個辦法解凍凍肉，首先，我們可以先把凍肉從冰箱拿出來，並且換到冰箱上層的冷藏室，讓肉類溫度緩慢升高解凍，同時這樣保持肉質的鮮美。


專家解釋，凍肉吃起來不新鮮的主要原因，就是很多人在解凍的時候用熱水或者溫水泡著解凍，這樣讓肉質的鮮味流失到水中，同時因為溫度上升太快，讓肉質纖維變質。


其實冰箱里的凍肉剛拿出來後，用水泡著解凍也是可以的，但是兩個前提必須首先滿足：1、浸泡凍肉的水要用冷水；2、凍肉要用保鮮袋包著，避免水直接接觸流失鮮味。


還有一個科學的妙招，就是用兩個鋁盆或鋁鍋輕輕夾著凍肉，利用鋁製品超高的導熱性，讓凍肉迅速解凍，通常只要5分鐘即可解凍剛從冰箱拿出來的凍肉。


看完之後，是不是覺得自己以前用熱水把凍肉解凍的方法很傻呢，其實肉類富含豐富的維生素B,直接用水泡會讓其大大流失。方法就介紹完了，下面讓我來推薦一些處理凍肉的工具吧。

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  冰箱剛拿出來的凍肉，不要直接用水泡，以上教你3分鐘把凍肉解凍！   

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感謝大大的分享，受益良多，再次感謝您~~~~~~~~~~~~~