SOGO論壇
  登入   註冊   找回密碼
查看: 8339|回覆: 0

[北部美食] 大溪五色水餃 色香味俱全成「餃頭老大」 [複製連結]

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

藝術之星 美食達人勳章 拈花惹草勳章

狀態︰ 離線
發表於 2018-1-19 00:54:35 |顯示全部樓層
大溪五色水餃 色香味俱全成「餃頭老大」

桃園市大溪區復興路的「餃頭老大」,開店才4年時間,獨特的五色水餃色香味俱全,不僅外皮有著不同的顏色,內餡也是依照外皮包著不同的料,讓平常吃膩了一般水餃的,一次能嚐到不同口味的五色水餃,讓人大大滿足,不僅成了大溪網路人氣店家,這次參加桃園市政府2017「金牌好店」選拔,從130家報名店家競爭激烈中脫穎而出(共選出30家),成了大溪之光。


34歲的年輕老闆夫婦李訓勝、莊珮雯,原本只是一般上班族,4年多前,憑著一股想創業衝勁,在擁有20多年餐飲和客家料理好手藝的岳母邱惠美支持下,共同經營這家麵食店,經友人提議推出彩色水餃的獨創想法,取名「餃頭老大」成立第一家店,未來目標想將獨創的水餃料理做為水餃界的龍頭老大。

餃頭老大的招牌菜就是五色水餃盤,這盤水餃料理中共有六種口味,食材採用檢驗合格的黑豬後腿肉及新鮮蔬菜,有桃園復興的拉拉山高山高麗菜、大溪在地韭菜等,彩色麵皮則是將蔬菜打汁加入麵團,再以手工方式按壓包製,有傳統的香甜高麗菜和濃郁韭菜兩種口味,並研發創新的鮮味番茄蟹肉、菠菜黃金玉米、印度咖哩及養生山藥等四種獨家口味,再結合現代人所要求的高纖、少油、少鹽、低熱量的蔬食概念來做為這道色香味俱全的五色水餃盤。

李訓勝、莊珮雯還添購可以溫控的油鍋,推出有酥脆口感的炸水餃,因為吃起來有點像吃餅乾,成為吃五色水餃的新選擇,也提供冷凍水餃的外帶和配送服務。

店內的紅油抄手屬於偏重口味的一道麵食,抄手(餛飩)均是手工包製,再搭配上獨家特調的醬汁,最後灑上花生粉、芝麻、蔥花來呈現多層次的口感,微微辛辣中帶著酸甜香氣,另有手工小菜、魯味,以及虱目魚、番茄湯等,也都是熟客推薦的單品。

一路好走,寶珠
請注意︰利用多帳號發表自問自答的業配文置入性行銷廣告者,將直接禁訪或刪除帳號及全部文章!
您需要登錄後才可以回覆 登入 | 註冊


本論壇為非營利自由討論平台,所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權,請通知管理人員,將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求:abuse@oursogo.com

GMT+8, 2024-3-28 23:47

© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM
回頂部