SOGO論壇
  登入   註冊   找回密碼
查看: 8914|回覆: 1

[食譜] 蔥油泡雞絲 [複製連結]

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

藝術之星 美食達人勳章 拈花惹草勳章

狀態︰ 離線
發表於 2018-1-20 00:53:24 |顯示全部樓層
蔥油泡雞絲


佐料
    青花椒 1茶匙
    鹽 1/2茶匙
    醬油、麻油 各1湯匙
    雞高湯 1杯

食材
    雞腿 2隻
    薑片及米酒 酌量
    洋蔥 1個
    青蔥 3-4支切成長段
    大蔥 1支切成長段

1.洋蔥切成細絲,平鋪在深盤底下。

2.雞腿加薑片及米酒煮滾,再用小火蓋上鍋蓋兒續煮15 分鐘,拿出來待涼撕成絲,鋪在洋蔥絲上。

3.用1 湯匙沙拉油起油鍋,加入青花椒煎一下,待香味溢出,再依次下青蔥和大蔥段同炒片刻,注意用中小火,不要炒得黑焦了。

4.加鹽、醬油、高湯,關成小火蓋上蓋兒燜煮,煮得剩下原來液體的1/2 左右,就關火,淋麻油。
  (若沒有高湯,可用現成雞湯塊,那麼鹽分得斟酌遞減。)

5.整鍋汁水濾過一下,淋在雞絲上,浸泡至少半小時才上桌。可再撒蔥碎裝飾。



一路好走,寶珠

Rank: 2

狀態︰ 離線
發表於 2018-1-23 18:14:39 |顯示全部樓層
感覺很好吃呢!!蔥油是個好東西
請注意︰利用多帳號發表自問自答的業配文置入性行銷廣告者,將直接禁訪或刪除帳號及全部文章!
您需要登錄後才可以回覆 登入 | 註冊


本論壇為非營利自由討論平台,所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權,請通知管理人員,將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求:abuse@oursogo.com

GMT+8, 2024-3-29 17:38

© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM
回頂部