樹子角瓜蒸鮮蛤

力寶龍

樹子角瓜蒸鮮蛤

調味料
    樹子醬適量
    鹹冬瓜醬適量
    米酒適量

材料
    蛤蠣半斤
    澎湖角瓜1條
    中華雞蛋豆腐1盒
    蔥花適量
    薑末適量
    蒜末適量

1.雞蛋豆腐切片，蛤蠣泡過鹽水後以刀開殼，較容易控制熟度。

2.角瓜切斜塊，備用。

3.豆腐片擺盤鋪底，擺上已開口的蛤蠣。

4.將角瓜片擺在旁邊，淋上以薑末、蒜末、鹹冬瓜醬、樹子與米酒調成的醬汁，放入電鍋蒸2分鐘後取出，撒上蔥花，即可完成。