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[食譜] 高麗菜乾海中寶 [複製連結]

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發表於 3 天前 |顯示全部樓層
高麗菜乾海中寶


材料
    高麗菜乾2克
    小卷半條
    蝦仁5克
    甜豆6克
    蒜頭8粒
    辣椒1克
    薑片2克
    太白粉1克

調味料
    醬油3克
    雞粉1克
    糖2克
    香油1克

1.小卷切出左右交叉的格紋狀花刀,之後將小卷切3公分小段。

2.鍋內水滾後放入甜豆以大火汆燙30秒,撈起後平鋪在鍋底。

3.另起一鍋水, 滾後放入蝦仁、小卷, 以大火汆燙10秒撈起。

4.起油鍋,辣椒、薑片、蒜頭放入後以大火爆香8秒,之後放入高麗菜乾爆香。

5.續加入醬油、雞粉、糖、香油,之後加水150c.c.,以中火煮約15秒使湯汁略收乾。

6.最後放入蝦仁、小卷,中火炒1 5秒,起鍋前淋上太白粉水勾薄芡,起鍋後鋪放在甜豆上即完成。






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GMT+8, 2018-2-18 03:49

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