高麗菜乾海中寶

力寶龍

高麗菜乾海中寶

材料
    高麗菜乾2克
    小卷半條
    蝦仁5克
    甜豆6克
    蒜頭8粒
    辣椒1克
    薑片2克
    太白粉1克

調味料
    醬油3克
    雞粉1克
    糖2克
    香油1克

1.小卷切出左右交叉的格紋狀花刀，之後將小卷切3公分小段。

2.鍋內水滾後放入甜豆以大火汆燙30秒，撈起後平鋪在鍋底。

3.另起一鍋水， 滾後放入蝦仁、小卷， 以大火汆燙10秒撈起。

4.起油鍋，辣椒、薑片、蒜頭放入後以大火爆香8秒，之後放入高麗菜乾爆香。

5.續加入醬油、雞粉、糖、香油，之後加水150c.c.，以中火煮約15秒使湯汁略收乾。

6.最後放入蝦仁、小卷，中火炒1 5秒，起鍋前淋上太白粉水勾薄芡，起鍋後鋪放在甜豆上即完成。