佛手瓜肉碎

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佛手瓜肉碎

食材
    佛手瓜225克
    三層絞肉37.8克
    蔥末10克
    蝦米5克

調味料
    鹽少許
    糖少許


1.佛手瓜切成4等份後再切片。蝦米切碎段。
  (佛手瓜可在較大的傳統市場購買到。)

2.佛手瓜放入碗中，加入少許鹽輕抓，靜放5分鐘。
  (加鹽可讓瓜吃起來更脆口，因為不做涼拌，可不用沖水。)

3.熱鍋倒入少許油，倒入佛手瓜用大火快炒片刻後起鍋。

4.重新熱鍋，放入絞肉拌炒至變白後，加入蔥碎與蝦米碎，以及佛手瓜，加入些許鹽及糖拌炒片刻後起鍋，完成。